Jenaro y su familia, emigraron en 2013 a Bariloche, en búsqueda de una mejor calidad de vida y con una firme idea, tener la mejor fiambrería de la Patagonia. Atrás quedaron 12 años de profesión, amigos y familiares. Un empezar de cero, pero con una visión: “Trabajar sólo de lo que nos gusta, nuestra pasión por los fiambres y quesos”.

En Diciembre de ese mismo año abrieron sus puertas al público en Av. Belgrano n°33. Allí apostaron todos sus ahorros, poniendo todo en juego en su primer local: un humilde y pequeño espacio de 20 metros cuadrados.

En el año 2016 logramos mudarnos a Belgrano n°209 (a unos 170 metros del local original), un lugar de 110 metros cuadrados con instalaciones más cómodas y  nos lanzamos al canal de venta mayorista, teniendo una rápida aceptación en los hoteles de 4 y 5 estrellas, restaurantes de primer nivel y colegas fiambreros.

En el 2018  abrimos nuestra primera sucursal, lo que representaba un desafío para poder delegar determinadas funciones y así emprender un crecimiento sostenido. Luego, en el año 2021, mudamos esta sucursal a Elordi n°1143 y abrimos dos sucursales nuevas, una en Onelli n°664 y la otra en Av. Las Victorias n°°42, logrando así cubrir una gran parte del mercado.

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