Jenaro y su familia, en búsqueda de una mejor calidad de vida, en el 2013 emigraron a Bariloche, con una idea firme, tener la mejor fiambrería de la Patagonia. Atrás quedaron 12 años de profesión, amigos y familiares. Un empezar de cero, pero con una visión: “Trabajar solo de lo que nos gusta, nuestra pasión por los fiambres y quesos”.

El12 de diciembre de ese mismo año abrieron sus puertas al público en Av. Belgrano N° 33. Ahí apostaron todos sus ahorros hasta el último centavo, no les había quedado nada, se habían puesto todo en juego. El primer local era un humilde y pequeño de 20 metros cuadrados.

En 2016 logramos mudarnos a Belgrano 209 ( a 170 metros del local original), un lugar de 110 metros cuadrados con instalaciones más cómodas y se lanzan al canal de venta mayorista, teniendo una rápida aceptación en los hoteles de 4 y 5 estrellas, restaurantes de primer nivel y colegas fiambreros.

En el 2018 se abre la primera sucursal, siendo un desafío delegar determinadas funciones para el correcto crecimiento. En el 2021, se muda esta sucursal a Elordi 1143 y se abren dos sucursales nuevas, una en Onelli 664 y la otra en Av. Las Victorias N° 42, logrando así cubrir la mayor parte del mercado.

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